买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】

正文
私房菜曾经在饮食界红极一时的 私房菜 ,近年可谓买少见少,庆幸还有一些漏网之鱼散落在各区,想不到原来也有不少隐没在 观塘工厦 !老牌上海菜、环球风味又或是大厨惊喜之作,各有特色,同时让你寻回家的味道!

尝满.女主播的环球酒菜

跟其他工厦食堂一样,尝满没有造作的装潢,但感觉光猛企理。这里下午供应小菜套餐,充满地道住家味道。晚上,老闆娘Kobe 会亲自下厨炮製 私房菜 ,由菜式设计到买料、烹调全由她一手包办。不说不知,原来这位伙头大将军曾经在亚视担任主播4年,因为自小爱烹饪,所以便小试牛刀,先在这里开设餐厅,9个月前才开始做起私房菜。

买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】

其 私房菜 全部以酒入馔,而且口味国际化,泰式醉鲍鱼仔、爱尔兰黑啤牛肉、台式啤酒鸭、日式清酒煮蚬。每日会亲自到附近观塘街市选购海鲜,确保新鲜。8道菜式私房菜每位$280,客人亦可自行组合菜单,约有30多款菜式供选择,每位最低消费$250。

买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】
石滩桑拿虾 新鲜海中虾在300℃高温的石春上焗数分钟,酒香充斥着整间餐厅,虾肉爽滑鲜甜,烹调时间恰到好处。
买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】
爱尔兰黑啤牛肉 牛(月展)充满黑啤清香但没有啤酒的苦味。牛肉鬆化软腍,啤酒汁充满牛肉精华,可用法包蘸汁吃。
买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】
台式啤酒鸭正宗台式做法,酒味不算浓郁,但鸭肉焖得入味鬆软,佐酒送饭一流。
买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】
老闆兼掌厨人Kobe每日会亲自下厨,由买餸到烹调一脚踢。

尝满

地址:观塘成业街19-21号成业工业大厦1楼3室

电话:9381 4322/ 3568 5130

营业时间:星期一至五12nn-3pm,6:30pm-10:30pm

备注: 私房菜须三天前预订,每位$280/(4位起)只收现金 ,设加一

新汇聚餐厅小厨 .再续「牛下」风味

前身为牛头角下邨的金利来食坊,随着早年「牛下」清拆,店主韩生去年尾转移阵地,进驻 观塘 开设此新食店,将令人怀念的大牌档风味带入工厦。

买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】

此新店除了仍有卖当年充满镬气的招牌小菜如椒盐九肚鱼、秘製黄金虾、酥炸德国鹹猪手外,店主韩生说此区工商兼备,所以不再只是做街坊生意,要迎合不同的顾客和市场潮流,故将过往的重口味变得稍为清淡、健康一些,亦另加入了新的菜式,包括蜂蜜榄角骨、秘製四川手撕鸡、话梅骨等,同样大受食客欢迎!

买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】
避风塘茄子 $75外皮香脆,而茄子肉没有过度吸油,多吃几块亦完全没有油腻感。
买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】
蜂蜜榄角骨 $68用金沙一字排,肉质弹牙;以蜂蜜调味,清甜香口,榄角味道不重,带点鹹香。
买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】
秘製四川手撕鸡 $100嫩滑的鸡丝加上青瓜、红葱,入口相当清新,只带微辣,不嗜辣者亦不妨挑战一下,再随个人喜好唧上西柠汁,零舍开胃!
买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】
有汽鲜柠蜜 $17这杯招牌特饮以鲜柠檬、蜜糖和有汽梳打水调配而成,比起饮汽水更健康!
买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】
店主兼大厨韩清云师傅将餐厅取名为「新汇聚」,原来是希望「牛下」的街坊能重新汇聚起来。

新汇聚餐厅小厨

地址:观塘成业街15-17号成运工业大厦1楼1室

电话: 3104 2200

营业时间: 星期一至日: 7am-1am

备注: 不设加一 ,收现金及八达通

在openrice 搜查「 观塘 」一字,发现御膳虽只开业2年,但竟高踞一位。一探之下,原来这里主打海鲜菜式,海产是每日新鲜由外国送到香港,同时亦有川辣菜和小菜选择。除了单点,更有二至二十人套餐,除开位位三百有找,连海鲜菜式亦包括在内,超低价格加上高质素食品,相信只有这里才找到。

买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】
避风塘炒蟹 $399/斤一上枱已闻到浓烈香味,秘製避风塘配料酥脆,蟹由菲律宾入口,够大只而且肉质鲜甜多汁。
买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】
士多啤梨骨 $88士多啤梨酱料是自家新鲜调配,比一般小菜馆食到的金沙骨酸,肥瘦均匀,肉质鬆软。
买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】
店内自设鱼缸,养殖每日新鲜运到的海产。
买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】
环境舒服,设有电视,但比一般小菜馆乾净而且阔落。

御膳

地址:观塘敬业街65-67号敬运工业大厦12楼F室

电话:3575 9567

营业时间:星期二至日: 6pm-12mn;逢星期一休息(公众假期除外)

备注:只收现金,设加一

这家已经营了廿年的上海食堂由一对上海夫妇亲自主理,店主陈生曾于当年有名的京菜馆京香楼当了十年经理,因为经常向大厨们偷师加上自学,所以煮得一手正宗上海风味菜,廿年前跟太太开了这家食堂,后来更做起 私房菜 。上海菜出名浓油赤酱,但经陈生改良后,少油少腻不加味精,较传统健康可口。

买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】

除了一般地道菜式外,这里还有上海人过年必吃的传统暖锅,放满8款意头菜式,味道与卖相同样保持着地道风味,这菜式在坊间已买少见少!

买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】
芙蓉菜卷是京式的手工菜,内里的蛋白炒得嫩滑,还加入金华火腿及瑶柱调味,外面则用幼嫩的旺菜叶包裹,工夫多难度高,坊间已甚少见。
买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】
上海醺鱼以沙鯭代替平价鲩鱼,骨肉分明且不会有泥味,汁浓香,肉质较实但别具滋味。
买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】
乾扁四季豆肉碎做得鹹香,四季豆镬气十足,带少许辣味,送饭最好。
买少见少!观塘工厦 4大 私房菜 【 观塘 】
绿茶芋饼面层是加入了绿茶的芋蓉,炸得香酥鬆脆,是热卖菜式之一。

珍珍食堂

地址:观塘敬业街65-67号敬运工业大厦7楼O座

电话:2344 6932

营业时间: 星期一至五12nn-3pm;星期六、日休息

备注: 私房菜须一天前预订,最低消费$1,600/围(12位用); 不设加一,只收现金

 


上一篇: 下一篇:

相关文章:

最近发表
内容甄选